Több mint Gin & Tonic: öt különleges gin, amiért érdemes ellátogatni a Lazy Lionba

A gin első pillantásra egyszerű italnak tűnhet: borókával és különböző növényi összetevőkkel ízesített párlat. Valójában azonban kevés olyan szeszesital létezik, amely ennyire sokféle karaktert képes felvenni. Lehet citrusos, virágos, gyógynövényes, fűszeres, gyümölcsös vagy akár enyhén sós és mediterrán hangulatú is.

Egy igazán karakteres gint érdemes önmagában vagy jégen is megkóstolni. Így könnyebben felismerhetők benne a boróka, a citrusok, a fűszerek és a helyi növényi összetevők aromái. A modern ginek gyakran olyan regionális botanikákat használnak, amelyek a készítés helyének tájait és ízeit is megidézik.

A gin mint koktélalapanyag

A gin ugyanakkor a koktélkultúra egyik legsokoldalúbb alapanyaga. Egy Martini letisztult szerkezetében egészen más arcát mutatja, mint egy kesernyés Negroniban, egy friss Gimletben vagy egy könnyed Gin & Tonicban.

A koktélban a gin nem egyszerűen az alkoholtartalomért felel. Aromatikus alapot ad az italnak, összeköti a citrusokat, a vermutokat, a keserűlikőröket és a fűszereket. Ugyanaz a recept egy klasszikus London Dry, egy virágos gin vagy egy mediterrán karakterű tétel használatával teljesen eltérő élményt nyújthat.

Éppen ezért egy jó ginlista nem pusztán sok márkát jelent. Lehetőséget ad arra, hogy ugyanazt az italkategóriát több országból, különböző alapanyagokkal és egészen eltérő stílusokban ismerjük meg.

Több mint húszféle gin egy helyen

A Lazy Lion kínálatában a közismert klasszikusok mellett skót, ír, japán, spanyol, norvég, magyar és ausztrál tételek is megtalálhatók. A választék a hagyományosabb Tanqueraytől és Plymouthtól a The Botanist, a Roku vagy a Monkey 47 összetettebb világán át egészen a ritkábban látható Never Never kiadásokig terjed. Alkoholmentes alternatíva is szerepel a listán.

Az alábbi öt palack különösen jól mutatja, hogy a gin világa mennyivel tágabb egy megszokott Gin & Tonicnál.

Öt gin, amelyet érdemes felfedezni

Blumenizer – a választék egyik legrejtélyesebb tétele

A Blumenizer nem egy minden bár polcán megtalálható, könnyen kiismerhető nemzetközi márkanév. Éppen ez teszi a Lazy Lion ginlistájának egyik leginkább felfedezésre hívó palackjává.

Első kóstoláskor érdemes egyszerűen, kevés jéggel vagy visszafogott tonikkal kérni, hogy a gin saját karaktere maradjon a középpontban. A bartender ajánlása abban is segíthet, melyik elkészítési mód mutatja meg legjobban az aromáit.

Seven Hills Tokaji – gin Tokajból

A Seven Hills Tokaji azért különleges, mert a világ egyik legismertebb magyar borvidékéről érkezik. A Seven Hills Distillery Bodrogkisfaludon működik, így ez a tétel nemcsak egy magyar gin, hanem Tokaj modern, boron túli italvilágának képviselője is.

Különösen érdekes választás lehet azok számára, akik szeretnék megtapasztalni, hogyan jelenhet meg egy történelmi termőhely identitása egy kortárs párlatban. Külföldi vendégeknek pedig remek lehetőséget kínál arra, hogy egy kevésbé ismert oldaláról ismerjék meg a magyar italkultúrát.

The Botanist – Islay vadon termő növényei a palackban

A The Botanist a skóciai Islay szigetéről származik, amelyet elsősorban füstös whiskyjeiről ismer a világ. A ginhez 22, a szigeten vadon termő és helyben gyűjtött növényt használnak, amelyek a klasszikus ginbotanikákat egészítik ki.

Ennek eredménye egy rétegzett, gyógynövényes és virágos karakter, amelyben nem egyetlen aroma uralkodik. Tisztán és Gin & Tonicban is érdemes megkóstolni, de összetettsége egy száraz Martiniben is szépen érvényesülhet.

Monkey 47 – negyvenhét botanika a Fekete-erdőből

A német Monkey 47 nem véletlenül vált a bartenderek és a ginrajongók egyik kultikus kedvencévé. Negyvenhét különböző botanika kerül bele, köztük klasszikus fűszerek, citrusok, virágos összetevők és a Fekete-erdőhöz kapcsolódó növények.

Az eredmény egyszerre citrusos, virágos, gyümölcsös és finoman fűszeres, ezért minden kortyban más részlet kerülhet előtérbe. Azoknak ajánlható, akik nem egy egyszerű, boróka-központú gint keresnek, hanem egy lassan felfedezhető, rendkívül összetett tételt.

Nordés – az Atlanti-óceán galíciai oldala

A Nordés Galíciából, Spanyolország északnyugati, Atlanti-óceánnal határos vidékéről érkezik. A márka a galíciai botanikai hagyományokból és az atlanti táj karakteréből merít inspirációt, így a gin frissebb és aromatikusabb irányt képvisel a klasszikus London Dry stílusnál.

Jó választás lehet annak, aki a határozott borókásság helyett könnyedebb, virágosabb és lágyabb gint keres. Egy visszafogott tonikkal frissítő, tisztán kóstolva pedig jól megmutatja, mennyire eltérő arcot ölthet a gin a mediterrán és atlanti régiókban.

Hogyan válassz a ginlistáról?

Nem szükséges ismerni minden márkát vagy növényi összetevőt. A választáshoz már az is sokat segít, ha el tudod mondani, milyen karakterhez lenne kedved:

• klasszikusan borókás és száraz,
• citrusos és friss,
• virágos és lágy,
• gyógynövényes és összetett,
• fűszeres vagy mediterrán.

Azt is érdemes jelezni, hogy tisztán, tonikkal vagy koktélban szeretnéd megismerni a gint. Egy erősen aromatikus tétel egészen másként működhet egy Gin & Tonicban, mint egy Negroniban vagy Martiniben.

Érdemes egymás mellett is megkóstolni őket

A gin sokszínűsége akkor válik igazán érthetővé, amikor két vagy három eltérő stílusú tétel kerül egymás mellé. A tokaji Seven Hills helyi kötődése, a The Botanist vadon gyűjtött növényei és a Nordés atlanti karaktere három teljesen különböző megközelítést mutat.

Nem az a cél, hogy minden aromát pontosan megnevezzünk. Sokkal érdekesebb megfigyelni, melyik gin tűnik frissebbnek, szárazabbnak, virágosabbnak vagy fűszeresebbnek, és melyikhez térnénk vissza legszívesebben.

Egy bár, ahol a gin önálló élmény lehet

A Lazy Lion ginválasztéka lehetőséget ad arra, hogy a megszokott márkák mellett magyar, skót, német vagy galíciai különlegességek is a pohárba kerüljenek. A gin itt nemcsak a tonik vagy egy koktél mögött megbújó alapanyag, hanem önállóan is felfedezhető ital.

Akár pontos elképzeléssel érkezel, akár csak szeretnél túllépni a megszokott Gin & Tonicodon, érdemes megkérdezni a bartender ajánlását. Lehet, hogy a következő kedvenced nem egy új koktél, hanem egy olyan gin lesz, amelyről korábban még nem is hallottál.